大年初四风俗吃什么 有什么讲究

　　现在很多生活在城市当中的人，对于过年的一些传统习俗已经越来越不讲究了，甚至对于过春节的态度都是可有可无，人们春节不过就是在平常不过的假期。这其实是由于现在生活节奏的加快，使得人们对于年俗文化的了解越来越少，也不够重视。

　　大年初四风俗吃什么

　　吃折箩
　　所谓折箩，就是把初一到初三剩下的饭菜合在一起的大杂烩。“折箩”是老北京以及河北地区的一个特有名词。《北京土语辞典》解释为：“酒席吃罢，剩下的菜肴，不问种类，全倒在一块儿……也叫‘折箩菜’。”过去人们不富裕，头天的剩菜剩饭舍不得倒，第二天“折”到一起烩食，残羹剩饭有一种特殊的味道，有人喜食。北京郊区直到上世纪70年代末还保留着这样的习俗：红白喜事剩下的菜肴混杂一起，由主家送给村里的每户人家。

　　烙饼卷鸡蛋
　　北方有句俗语：“初一饺子初二面，初三合子往家转，初四烙饼卷鸡蛋”，大年初四，烙饼当主角，麦香、油香、葱香、肉香，带着饼铛的炙热一起散出，冬日升起的微烟颇有腾云驾雾之感，初四烙饼炒鸡蛋，小烙饼也有大美味。

　　这一天民间习俗做大岁
　　在莆田，除夕大年三十，叫做岁，而初四叫做大岁。这是有着历史原因。相传明朝年间，倭寇不时骚扰我国东南部沿海地区，一次，莆田人在高高兴兴过年三十时候，倭寇杀过来，烧杀抢掠，幸存的人们跑进了山里。后来倭寇被打退了，人们也从山里回家了，但过年的时间已经错过了，很多的家庭也失去了亲人。所以在莆田，初二是严忌去别人家里拜年串门，因为在古代莆田，这个日子，人家在治丧。等过了初三，大伙都觉得，因为年三十没过好年，应该再过一次，因此就定初四再过一次年，而且办的更隆重。于是，这个习俗就被莆田人代代传了下来，直到现在。

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