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厦门除夕风俗是什么 年夜饭都吃什么

很多人都有听说过厦门,很多时候也会有去厦门旅游的计划,而作为南方的沿海城市,厦门自然也有厦门独特的魅力,哪怕是在一些风俗中也是很有意思的,那么今天我们一起来看看厦门除夕风俗是什么?年夜饭都吃什么?厦门除夕风...
很多人都有听说过厦门,很多时候也会有去厦门旅游的计划,而作为南方的沿海城市,厦门自然也有厦门独特的魅力,哪怕是在一些风俗中也是很有意思的,那么今天我们一起来看看厦门除夕风俗是什么?年夜饭都吃什么?
  厦门除夕风俗是什么
  年夜饭要“添碗筷”:由于厦门的地缘特色,历史上许多人过台湾下南洋,回厦门过年要漂洋过海不是一件容易的事,因此总是有些人不能回来,而这时家里面仍然要为他留一个位置放一副碗筷,以表示人未回,心已回。
  除夕“围炉”合家欢:除夕,闽台两岸都称为“年暝”、“二九暝”或“年兜”。厦门本地,家家户户都重视围炉,或在家里烹饪,或到餐厅订上一桌。围炉吃年夜饭,预示来年全家团团圆圆。除夕夜,本地人除了贴春联,房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗,叫“门蔗”。
  此外,厅堂中案桌摆有隔年饭、长年菜、发糕,并插上用红、黄两纸扎的“春花”,寓意饭菜长年丰足,吉祥发财。年夜饭后就是守岁,在台湾,“守岁”也叫“长寿夜”,象征晚辈祝愿父母长寿。
  年夜饭都吃什么
  厦门人年夜饭会吃火锅、血蚶、旺螺。在厦门,除夕吃年夜饭,叫“吃廿九瞑”,许多闽南人大爱吃火锅,“围炉”合家欢。由于火锅热气腾腾,食品翻滚不停,不断续汤,添加好料,就叫“越有,越烧越旺”。
  厦门人特别重视海鲜,蚝仔、红虾、珠蚶、旺螺、海带和发菜豆腐等,近年来又有啤酒火锅腐火锅、丸子火锅、什锦火锅等应市。
  血蚶是厦门的年夜饭席上,必不可少的一道菜。事实上,吃血蚶与中国古代的货币有关系。的时候,贝壳就是货币,就是钱的象征,厦门人将血蚶作为年夜饭席上的一道必备菜肴,正为这个象征意义。但是,单单把血蚶吃下肚子是不够的,更重要的是它们的壳。“一般情况下 吃完的血蚶,壳不会扔掉,都会把它们扫成一堆,一起放进床底下。”如此这般,一直到大年 五,再收拾起来——这代表着来年会“旺财”。
  年夜饭里必不可少的小吃,还有醋肉和炸五香。
  
  

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