厦门春节的风俗有哪些 年夜饭吃什么

厦门春节的风俗有哪些？年夜饭吃什么？我国有很多的传统节日，在这些节日之中，最为重要的就是春节了，这是一年里人们过得最隆重的节日。每个地方过春节的习俗都不太一样，很多朋友都非常好奇厦门是怎样过春节的，接下来我们就一起去看看吧。

厦门春节的风俗有哪些
　　送神
　　农历腊月二十四是“送神日”。闽南有句谚语:送神风、接神雨。意思是，腊月二十四，家家户户恭送灶王爷上天“言好事”，这天的天气有风，就是“一路顺风”;正月初四迎接灶王爷下凡，如果有雨，则昭示来年风调雨顺。按照厦门旧俗，只有到腊月二十四送走家里供的“灶王君”等神后，才能百无禁忌放心做卫生，形成“送神”与“除尘”习俗。
　　除夕“围炉”合家欢
　　除夕，闽台两岸都称为“年暝”、“二九暝”或“年兜”。厦门本地，家家户户都重视围炉，或在家里烹饪，或到餐厅订上一桌。围炉吃年夜饭，预示来年全家团团圆圆。除夕夜，本地人除了贴春联，房门两侧还要搁置两株圈贴红纸的连根甘蔗，叫“门蔗”。

吃面线、拜年
　　正月初一清早要先吃碗面线，表示新的一年健康长寿。正月初一，厦门人叫“开正”。大年初一忌叫他人姓名催人起床，因为这样会让对方整年都被人催促做事。人们换上新装到亲戚家，按辈分高低依次拜年。路遇朋友，要彼此道贺新喜。此外，在正月初一，垃圾粪土不倾户外，寓意着存贮财富，新年兴旺。

年夜饭吃什么
　　过年，老厦门人家中必备的食物有猪脚、鱼、葱、丸子、白萝卜、韭菜、血蚶等，家里还要蒸年糕、发糕。
　　鱼象征年年有余，葱意味着聪明，丸子意寓团团圆圆，年糕表示步步高升。吃长年菜（芥菜、菠菜）时，要一口吞进嘴里再慢慢咀嚼，以求长命百岁；闽南话说“蚶壳钱大赚钱”，因为古时以贝壳为货币，吃血蚶代表来年赚大钱。
　　年夜饭里必不可少的小吃，还有醋肉和炸五香。醋肉形似北方的小酥肉，是闽南农村逢年过节家家都要做的菜肴。炸五香是有特殊风味的闽南名点，以五花猪肉为主，配上切为粒状的扁鱼、青葱、荸荠，然后用豆皮卷成棒状，入油锅炸成金黄色，捞出横切成小块。

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