十二星座 星座网 所有人都爱上的权威星座网站
百科24节气春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福 驴打滚的传说故事

春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福 驴打滚的传说故事

按照老北京的习俗,有“春分吃豆面糕(驴打滚),避邪祈福”的说法。那么,春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福?春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福因为春分这一天,阳光直射赤道,昼夜几乎相等,其后阳光直射位置逐渐北移,昼长夜短,...

        按照老北京的习俗,有“春分吃豆面糕(驴打滚),避邪祈福”的说法。那么,春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福?

        春分为什么要吃驴打滚来辟邪祈福

        因为春分这一天,阳光直射赤道,昼夜几乎相等,其后阳光直射位置逐渐北移,昼长夜短,对人们的起居饮食会有一定影响。因此人们对春分饮食十分注重,讲究“调其阴阳,不足则补,有余则泻”。)

       驴打滚是什么

        豆面糕又称驴打滚,是北京小吃中的古老品种之一,(南方地区却喜欢称之为马打滚)它的原料是用黄米面加水蒸熟,和面时稍多加水和软些。另将黄豆炒熟后,轧成粉面。制作时将蒸熟发黄米面外面沾上黄豆粉面擀成片,然后抹上赤豆沙馅卷起来,切成100克左右的小块,撒上白糖就成了。制作时要求馅卷得均匀,层次分明,外表呈黄色,特点是香、甜、粘,有浓郁的黄豆粉香味儿。

        驴打滚的传说

        相传有一次慈禧太后吃烦了宫里的食物,想尝点儿新鲜玩意儿。于是乎,御膳大厨左思右想,决定用江米粉裹着红豆沙做一道新菜。新菜刚一做好,一个叫小驴儿的太监来到了御膳厨房,谁知这小驴儿一个不小心把刚刚做好的新菜碰到了装着黄豆面的盆里,这可急坏了御膳大厨,但此时再重新做又来不及,没办法,大厨只好硬着头皮将这道菜呈到慈禧太后的面前。慈禧太后一吃这新玩意儿觉得味道还不错,就问大厨这东西叫什么,大厨想了想,都是那个叫小驴儿的太监闯的祸,于是就跟慈禧太后说这叫驴打滚,从那以后就有了驴打滚这一说法。

 

 

Xingzuo.com文章未经同意不得转载!

今日明日本周本月

双子座5月22日-6月21日

整体趋势稍显劣势,一度陷入负面情绪圈中,要避免过度疲劳和烦恼。建议放松心情,多和好友或家人沟通,调整自己的状态[详情]

  • 白羊座
  • 金牛座
  • 双子座
  • 巨蟹座
  • 狮子座
  • 处女座
  • 天秤座
  • 天蝎座
  • 射手座
  • 摩羯座
  • 水瓶座
  • 双鱼座
推荐内容
吃什么食物能预防倒春寒?这些食物记得要多吃

吃什么食物能预防倒春寒?这些食物记得要多吃

到了春天,温度开始渐渐回升,很多人就开始卸下自己厚厚的衣服,开始过轻装...[详情]

使用筷子的12种禁忌,这个春节别再犯了!

使用筷子的12种禁忌,这个春节别再犯了!

中国人使用筷子用餐是从远古流传下来的,古时又称其为“箸”,日常生活当中...[详情]

3月适合去国内哪些地方旅游,鼋头渚樱花正美时

3月适合去国内哪些地方旅游,鼋头渚樱花正美时

开春3月是出去旅游的好时间,春风拂面,百花盛开,阳光刚刚好。那么,3月...[详情]

春节送礼送什么合适?有什么讲究?

春节送礼送什么合适?有什么讲究?

春节是和家人团聚的时刻,大家也会利用这一年中不多的机会,走亲访友,互赠...[详情]