小暑是每年7月7日或8日,太阳到达黄经105°时为小暑。暑,表示炎热的意思,小暑为小热,意指天气开始炎热,但还没到最热。这种气候,在中国大部分地区基本符合。
大暑是每年的公历7月22日、23日之间,太阳到达黄历120°。大暑与小暑一样,是反映夏季炎热程度的节令,而大暑表示天气炎热至极。
太阳到达黄经105度,为“小暑”,它是二十四节气中第十一个节气。“小暑”即“小热”,这时江淮流域“梅雨”季节就要结束,我国绝大部分地区面临盛夏“大热”。
《月令七十二候集解》云:“小暑,六月节……暑,热也,就热之中分为大小,月初为小,月中为大,今则热气犹小也。”
我国古代将小暑节气分为三候:“一候温风至;二候蟋蟀居壁;三候鹰始鸷。”
一候,温风至。此时大地上便不再有一丝凉风,吹来的风中都夹带着热浪。
二候,蟋蟀居壁。暑气难耐,蟋蟀纷纷离开田野,躲到庭院墙角下,寻找一片难得的阴凉。
三候,鹰始鸷。地面气温太高,老鹰振翅高飞,开始在更清凉的高空,探索新的领域。
小暑“食新”。过去民间有小暑“食新”习俗,即在小暑过后尝新米。据说“吃新”乃“吃辛”,在小暑节后第一个辛日,农民将新割的稻谷碾成米后,做好饭供祀五谷大神和祖先,然后人人吃尝新酒等。
头伏吃饺子。伏日人们食欲不振,往往比常日消瘦,俗谓之苦夏,而饺子在传统习俗里正是开胃解馋的食物,故有“头伏饺子,二伏面,三伏烙饼摊鸡蛋”的民谚。
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