冬至吃什么面 全国各地大不同

　　我国民间俗话说：“冬至饺子夏至面”，说的是冬至吃饺子，面食留到夏至吃；但也有俗语说：“吃了冬至面，一年长一线”，虽然描述的是北半球冬至以后白天渐长的科学道理，但也反映出我国确实也有冬至吃面的食俗。那么各地人们冬至吃什么面呢，就让老黄历为你介绍。

　　北方代表面食：炸酱面，冷面
　　北方主要以面食为主，所以面的种类繁多，只列了这2种比较有地方特色代表性的。炸酱面主要在于酱料和材料，面只是煮熟后放入碗中通过酱料来调味，做的好的酱料味道是极好的。冷面讲究的是汤清凉爽，不过在大冬天可不是一个好的选择，当然也有人挑战的，毕竟冬天选择冰淇淋的也不少。

　　中部代表面食：烩面，捞面
　　中部也是面食大区，烩面可谓是河南的特色饮食之一了，烩面是以高筋面粉作为原料，然后加上各种配菜，面条做成宽面，跟细面还是有明显区别的。捞面在中部有特殊意义，虽是凉面，但是很多地方大年初一吃有一顺到底的意味，那么在冬至日这个吉日也是一种不错的选择

　　西部代表面食：牛肉面，刀削面
　　兰州牛肉面不用多说，看全国各地大小的兰州拉面分店就可以看出其味道全国人民都爱吃。山西的刀削面，因为每一个面块都是通过刀削而得名，这种面食入口顺滑但是细嚼筋道，而且越嚼越香，根本停不下来。

　　南方代表面食：担担面，热干面
　　南方面食不多，但是小编的朋友是标准南方人却也十分喜爱面食。虽不至于无面不欢的地步但也来者不拒。南方比较出名的还是四川的担担面和武汉的热干面。热干面的面条比北方的面都要来的纤细，拌上香油芝麻酱等各种酱料，深受人们喜爱。担担面同样纤细，配上猪肉末还有卤汁，十分入味开胃，再加点花椒辣椒，冬至日也让你大汗淋漓。

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