湖南民间节日：谷雨茶节

　　“诗写梅花月，茶煎谷雨春。”我国茶农把谷雨时节采制的春茶称为谷雨茶，赞其有清火去病、健牙护齿、杀菌消毒等诸多保健功效，是深受爱茶人欢迎的茶中佳品。而在湖南民间则有一个谷雨茶节，那么就让二十四节气为你介绍这一与茶有关的节日。

　　谷雨茶节是湖南民间的一个传统节日。湖南历来盛产茶叶，君山银针，古丈毛尖等茶叶都久负盛名。而因为谷雨前采的茶最为清香，当地人会在谷雨节品尝新茶，久而久之相沿成习，这一天也就成为湖南民间的茶节，就叫做谷雨茶节。

　　湖南各地品茶习惯不尽相同。长沙一带，有的人讲究用蟹眼沸的开水冲沏青茶，以品尝其纯正的清香；也有的人喜欢饮在茶中放上茉莉，白菊等香料的花茶；湘东一带，人们喜欢在清茶中放一些炒香的芝麻或黄豆，叫做“芝麻豆子茶”；高寒地区，人们喜欢在茶中放一些老姜、胡椒和盐以温胃散寒，称作“姜盐茶”。

　　在湘西、湘南等地区，人们喜欢把茶叶用油过熬汤，冲泡油炸的阴花生、包谷等。称为“油茶”；常德、益阳一带，人们则讲究吃“擂茶”，制作方法是用泡白了的白米、芝麻、花生、生姜和茶叶一起，放在陶制的“擂钵”中，用特制的山楂木木檑杵檑烂，吃的时候将茶浆放碗中冲泡。“擂茶”的冲泡技术非常讲究，水的温度必须恰到好处，冲入茶碗的动作必须敏捷熟练，使冲出的茶水白中泛绿，饮之清香挂齿，回味无穷，风味独特。

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