小年吃米粉是什么意思 新一年可一帆风顺

　　新年即将到来，很多的人们也开始准备迎接新的一年，会准备很多的食物。我国不同的地区对小年这一天的饮食也有不同的规定，而不同的食物也有不一样的寓意和传统节日的来源有关。那么，接下来的文章会专业地为你介绍。

　　小年吃米粉是什么意思

　　过年在外打工的人都会回来和亲朋好友聚在一起，聊天吃饭。大年是我们比较重视的一天，然而小年的重视程度就比较低了。这是因为大年是统一的日子，而小年的时间却不确定，不同地方过小年的日子都不一样，习俗自然也不一样。小年吃粉一般都是东北地区或者是广西地区的人的习俗，虽然北方是粉条，广西是米粉，但吃粉的原因都是相似的，既能够享受美食，寓意着新的一年一帆风顺。

　　小年吃什么

　　1.吃灶糖

　　俗话说“二十三，糖瓜粘”，小年时人们会买糖瓜、关东糖、麻糖等供奉，祈求灶王爷嘴甜些，向上天言好事。

　　2.吃饺子

　　小年那天除了要祭灶，人们还讲究吃饺子，取意“送行饺子迎风面”。山区多吃糕和荞面。晋东南地区，流行吃炒玉米的习俗，民谚有“二十三，不吃炒，大年初—一锅倒”的谚语。

　　3.吃年粽

　　南宁人有过小年吃“年粽”的习俗，年粽是新年吉祥的象征，俗话说：“年粽年粽，年年高中(粽)”。年粽有馅，有大有小，有长有短，有圆有扁。剥去叶子后，皮是糯米，馅是绿豆和猪肉，也有人放自己喜欢的食品做馅料。

　　米粉的由来

　　米粉是我国南方地区的一种特色小吃，江右人通常就叫粉。米粉以大米为原料，经浸泡、蒸煮和压条等工序制成的条状、丝状米制品，而不是词义上理解的以大米为原料以研磨制成的粉状物料。米粉质地柔韧，水煮不糊汤，干炒不易断，配以各种菜码或汤料进行汤煮或干炒，爽滑入味，深受广大消费者的喜爱。米粉品种众多，可分为排米粉、方块米粉、波纹米粉、银丝米粉、湿米粉和干米粉等等。

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