二十三糖瓜粘小年习俗知多少 教你做糖瓜

　　每年农历的腊月二十三或者二十四，是我国传统节日之一的小年。小年是过年的开始，最传统的习俗就是祭灶了。祭灶往往要准备糖瓜，糖瓜是孩子们节日最喜欢的零食了。民谣中“二十三，糖瓜粘”指的就是每年腊月二十三或二十四日的祭灶活动。

　　小年为什么要吃糖瓜

　　小年时节最受孩子们欢迎的食物，非糖瓜莫属了。小年这天会欢送灶王爷上天禀报一年来的工作。这一天也就成了传统的祭灶节日。人们会用一块黏稠的糖瓜粘在灶王爷的嘴上，使灶王爷嘴甜，只能说好事，即“上天言好事，回宫降吉祥”。祈求神明保佑，吃糖瓜是图个吉祥。祭灶完之后，就可以一起享用糖瓜了。

　　糖瓜的制作方法

　　糖瓜的制作方法也不难，主要准备的材料是麦芽糖。准备一个小锅，开中火倒入麦芽糖；煮至大泡后转小火；熬成小泡泡就可以关火了。检验糖稀熬好的标准就是用筷子挑起糖丝，如果很快变得松脆，就说明熬好了。如果挑起糖稀还是软的，说明没熬好。稍微放凉，尽可能趁热把糖稀坨成一团，然后反复拉扯成丝状，直至发白。成品有这种拉丝的表面质感，其实可以拉的再白一点。拉好后尽快用厨房剪或锋利的刀切小块。完全放凉后会很硬变得难切。大家如果感兴趣的话，可以自己动手试试制作糖瓜。

　　小年具体是阳历几号

　　小年是农历的节日，由于我国每个地区的文化习俗差异，南北方小年的日期也不相同。北方的小年是农历腊月二十三，也是阳历的1月25日；南方的小年是农历腊月二十四，是阳历的1月26日；江浙沪的小年是农历除夕前一天，阳历的1月30日；南京是正月十五，也是传统的元宵节。

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