胡萝卜莲蓉汤圆需要哪些食材？胡萝卜莲蓉汤圆怎么做？

??? 食谱原料
??? 汤圆粉、胡萝卜、干莲子。

??? 食谱调料
??? 糖。

??? 制作做法
??? 1.胡萝卜洗净切小丁，放在搅拌机中打成茸。
??? 2.用汤圆粉、温水和胡萝卜茸一起和面，然后把面团揪成大小相等的剂子。
??? 3.干莲子提前用清水泡一晚，然后用高压锅煮烂，用干纱布过水。
??? 4.锅中放油，倒入莲茸，加适量糖炒成泥状，莲子与糖、油的比例约为4∶2∶1.
??? 5.将剂子按扁，中间包馅，最后揉成球下锅煮熟即可。

??? 厨师提示
??? 用高压锅煮莲子时要多放水，约占高压锅容积的2/3为宜。

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