端午节粽子的包法

配料：糯米1000克、椰枣300克、粽叶适量、绳适量、白酒适量、糖适量

烹饪步骤：

1.把糯米在水里浸泡三小时以上，并洗干净

2.然后取出来放在筛蓝里，沥干水份

3.在浸泡过的糯米里加入一点白酒，主要是提香用的

4.再加入适量的白糖拌动一下，待用

5.粽叶要用布擦试过

6.粽叶卷成一个圆锥形，加入一小把米

7.然后把椰枣放两颗在中间

8.再加入一小把米，盖住，用手指压压实

9.然后把长的那一端往米上压上去，把多下来的叶子绕过来，并用棉线捆好重复以上的步骤

10.重复以上的步骤，把所有的粽子全部包好

11.然后把粽子放进高压锅里

12.加入足够的水

13.点火后压20分钟，再让高压锅自动保压20分钟左右，具体要根据大小而定

14.一个小时后就可以开锅啦，热的时候最好吃

烹饪小贴士：

大家在包粽子的时候要注意的是糯米一定要泡足时间，其实有的朋友会说，用的是江米，江米和糯米只不过是南北方的叫法差异，都是一样的。泡好的糯米，如果像我家一样放糖的，吃的时候就不用粘糖吃，不放糖也可以。全凭个人口味。包的时候，手不要乱换，一般是右手绕线，左手拿叶边边角角一定要用叶子包实，要不然煮了后会露出米饭来。捆线的时候尽量捆的结实些，以免下水后米容易露出。

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