中秋吃螃蟹注意什么

死蟹

死蟹容易腐败变质，吃后可能引起呕吐、腹痛、腹泻等食物中毒症状，也会引起荨麻疹等过敏反应，严重的能够导致休克。

隔夜蟹

隔夜的螃蟹在某些微生物作用下，会分解出组胺，即使再次加热也不能破坏毒素，引起组胺中毒。

生螃蟹

活蟹内有寄生虫，如不高温消毒，寄生虫进入人体后可造成肺脏损伤。而生蟹内的副溶血性弧菌大量侵入人体后会发生感染性中毒。

此外，蟹鳃、蟹肠、蟹心、蟹胃因为布满细菌和病毒，也不要食用。

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