重阳糕旗子的做法和来历＿原是皇家令旗

　　一年一度的重阳节，再过不久就要到来。在我国民间许多地方，重阳节要吃重阳糕，而说到传统的重阳糕，除了那花花绿绿的颜色吸引人，糕面上插的那杆子三角小旗，想必大家也印象深刻吧。别看这重阳糕旗子小小，人家也是有来头的，那么就让老黄历为你介绍，重阳糕旗子的做法和来历。

　　重阳节吃重阳糕
　　我国古时候民间传说重阳节登高可以避灾，而在一些少山、没山的地方，因“糕”和“高”谐音，就想出了一个办法，制作一块具有象征意义的糕，还会在上面插上小旗，称为花旗糕，表示登“高”消了灾。这也就是重阳节的传统美食——重阳糕了，而除了消灾之说，重阳糕还有祝愿儿女“百事俱高”的美好含义。

　　重阳糕主要是用按一定比例调配好的糯米粉和面粉制作的，并在里面添加豆沙、芝麻等馅料，最表层一般会撒上红色玫瑰露作为花色，也有黄、青、绿等其它色的重阳糕，口感软糯。

　　重阳糕花花绿绿的颜色分外好看，而它不是人工合成的，而是采用红曲、薄荷、青菜汁、蛋黄、赤豆沙等自然色素配制而成，吃了对人的身体不会有什么害处，这也是老祖宗流传下来的智慧了。

　　而在重阳糕的表面上，还要插上一面小旗，过去的孩子们吃完重阳糕，还会把留下来的小旗子拿在手上把玩，有时吃多了，把这些小旗子收集起来，也算是童年时的乐趣了，那么这重阳糕旗子是怎么来的，又怎么制作呢？

　　重阳糕旗子的来历：原为皇家令旗
　　据说，重阳糕上的这一面小旗子，原来很有来头，是皇家用的令旗。我国南京地区旧时称金陵，当时南京新婚第一年的女子，娘家要送“重阳盒”，盒内盛的是秋令鲜果，盒上插一面大重阳旗。

　　据民国潘宗鼎的传世名著《金陵岁时记》说，此风起自唐代，重阳旗本来是皇家令旗。这些旗子中间镶一个令字，旧时金陵人家买回常常插在门楣上，也插在与“重阳”的名头有关的“重阳盒”和“重阳糕”上。

　　重阳糕旗子制作的讲究
　　重阳旗的制作很有讲究，一般剪成近似于等腰直角三角形的红绿纸，切出牙边，旗面刻出水浪云丝等各色花样，中央粘一圆形金纸片，以竹篾制作旗杆。一块糕上插一杆小旗，一板几十块重阳糕插上几十面小旗，招人眼目。

　　当年，南京城南的纸店和香烛店也有做好的重阳旗卖，大小不等，小的是细竹竿上端贴着纸套，纸套上贴着六面小旗连缀成的大三角形，每边三个小旗；也有每边五面、七面小旗的。最正宗的是每边九面小旗，共四十五个小旗糊成，每边九个象征九九重阳。

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