正月十四吃亮眼汤是什么意思 怎么制作的

　　都说正月里来是新年，指就是这一个月里每天都是特殊的，偶尔还会有盛大的节日庆典。关于吃食也是特别讲究，吃的不同寓意也不同。我们可以通过其名称来解读，也可以向长辈们请教它们的来历传说。本篇就与大家讲讲亮眼汤有什么意义。

　　正月十四吃亮眼汤的含义
　　从字面上的意思来看，就是眼前一亮清醒的含义。这个习俗其实早在宋朝就有了，到了现代，在十四喝上一碗亮眼汤，然后用雪亮的眼睛去欣赏后面的元宵灯会，以美好的心情迎接新的一年，也能集中精力投入年后的工作生活中。
　　亮眼汤还有哪些典故
　　因为这与亮眼有关系，在大年十四的夜里，平常人家会在自家的各个角落里撒上乌梓。因为民间有一种传说，角落里倒一些乌梓，可让老鼠眼睛瞎掉，猫的眼睛更亮，把老鼠都吃完，这样就可以保护粮食不让老鼠吃掉。乌梓其实是山上的一种野果，由于乌梓用新昌话讲就像“眼珠子”，寓意是多双眼睛盯着自家的粮仓不被老鼠侵害。人们则选择喝亮眼汤，保持耳清目明，不被骗局所蒙蔽。
　　这种食材如何制成的
　　其实就是碗青菜麻糍汤。做法一般为将麻糍切成小手指般大小的一条条，然后将洗净的青菜合二为一，下锅煮熟，放入适量的食盐、酱油，挑上一撮熬熟的猪油，就成了民间传统的食材，一般是早上就起来喝了。要注意的是在煮的过程中，若用淀粉勾芡一开始不能量太多，看着羹太薄，可以试着不够再加淀粉，不然实在太稠羹汤不好吃，又补救不来。汤盛好后，可以依自己口味加减，比如放点葫萝卜碎、香肠碎、花生碎等都是很好吃的，特别是有些小朋友不爱喝蔬菜汤的，可以用此法增加味道。

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