在我们日常生活中,醋是一种少不了的调味品。醋不仅仅是香,在食物上能起到一种很独特味道的产生。而且常常喝点醋的话,还能对自己的身体起到消毒的作用。那么在山西四大名醋中,哪一种会比较好呢?让我们来了解一下山西文化。
益元庆名醋
历史源渊:益元庆醋厂初创于明太祖朱元璋之孙宁化王王府所在地,是专为王府酿醋的小作坊,至今已有几百年的历史。
东湖牌山西老陈醋
历史渊源:东湖牌山西老陈醋,历史悠久,驰名中外。其酿制历史可以追溯到清顺治时代,山西人王富来创制了清徐老陈醋,至今已有300多年的历史,其质量居全国食用陈醋系列首位
晋泉牌山西老陈醋
历史渊源:晋泉牌山西老陈醋,历史悠久,其酿制历史可以追溯到清顺治时代。
南六堡曲醋
初创期:清代。
原料:优质高粱、大麦、豌豆、大茴、小茴、花椒、筚拨、良姜、陈皮、杜仲、甘草、核桃仁、当归等。
工艺:主要工艺流程有制曲、蒸料、醋化、熏醋、淋醋等五大工序,尤讲究“冬捞冰,夏伏晒”等自然老熟过程。
特点:绵甜香酸,色浓味长,不沉淀、不变质。
功用:助消化、杀菌、美容、健身、降血压、抗癌。
【结束语】多食醋,醋可以当调味品也可以当作美容来用。特别是吃海鲜的时候,小编提醒大家,多少要沾点醋,可以防止海鲜中毒喔!
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